Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet Merlot 2020 - 750ml
Título
Precio normal
$33.90 USD
MERLOT & CABERNET SAUVIGNON- MIOLO CUVÉE GIUSEPPE
VIÑEDO
Color púrpura, rojo rubí intenso. Alta intensidad aromática, con armonía entre fruta y roble. Notas de mermelada de frutas, pasas, café, grosella negra y cacao. Miolo Cuvée Giuseppe es un vino bien estructurado, con gran cuerpo, taninos marcados y armoniosa presencia de madera.
Variedad 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Graduación alcohólica total 14%v/v
Acidez total 5.40g/l
pH 3.72
Azúcar residual 2.98 g/l
Las uvas utilizadas en este vino fueron seleccionadas de las mejores parcelas de los viñedos de la familia Miolo en Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha, cosechadas a mano, despalilladas, seleccionadas a mano en una cinta transportadora de selección y transferidas a los tanques de fermentación. La maceración se realizó en tanques de acero inoxidable con fermentación alcohólica simultánea. Para una extracción lenta y selectiva de color y taninos, el mosto se homogeneizó con los hollejos seis veces al día, utilizando el método Pigeage. Maceración post-fermentativa durante 20 días, seguida de trasiego. Maduración en roble francés nuevo durante 1 año. Luego los vinos se mezclan y embotellan.
Región Vale dos Vinhedos - Serra Gaucha
Altitud 650m s.n.m. Latitud 29º Sur
Edad 5-12 años
Orientación de las hileras Norte Sur
Sistema de conducción Espaldera
Sistema de plantación 4545 vides/ha.
Rendimiento 6000 - 7000 kg/ha. Patrón P1103, SO4
Suelo Suelo arcilloso rocoso con una profundidad de 120cm
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°
MARIDAJE Servir con carnes asadas y a la parrilla,
cordero o cabra, jabalí o filete, cochinillo asado, pasta con salsas de tomate, salsas a base de champiñones, trufas, risotto y quesos maduros.
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