Castaña de Baru Tostada sin Cáscara Zona Cerealista 200g
NUEZ DE BARÚ: ¿QUÉ ES?
La nuez de baru aún no es tan conocida en algunas partes de nuestro país, pero es popular en Goiás, Mato Grosso, parte de Maranhão y el norte de Minas Gerais.
Es una semilla comestible proveniente del baru, que es el fruto originario del baruzeiro, un imponente árbol nativo del Cerrado, ubicado en la Meseta Central de Brasil.
La nuez de baru está compuesta por una cáscara marrón oscura y la semilla, de forma más alargada, recuerda a una almendra. Su sabor es agradable y menos acentuado que el del cacahuete. Su consistencia es firme.
PROPIEDADES DE LA NUEZ DE BARÚ
La nuez de baru derrocha nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo como ácidos grasos (omega-6 y omega-9), proteínas, fibras, vitamina E y sales minerales, como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio y zinc, además de un alto valor energético y bajo nivel de azúcares.
Si la nuez de baru se consume junto con una alimentación equilibrada y hábitos saludables, puede ofrecer diversos beneficios.
CÓMO CONSUMIR LA NUEZ DE BARÚ
La recomendación genérica de consumo de la nuez de baru es de hasta 20g por día (lo que equivale a unas 12 a 15 nueces), pero como la cantidad depende mucho del historial de la persona, obtenga una evaluación, orientación y seguimiento de un médico o nutricionista, ¿de acuerdo?
CÓMO ALMACENAR LA NUEZ DE BARÚ
Después de abrir el envase, coloque las oleaginosas en recipientes herméticos y oscuros, guardados en lugares secos y protegidos de la luz, y en lugares secos, pero con buena ventilación. De esta manera, se conservarán sus características de sabor y textura, así como sus propiedades nutritivas.
MÁS SABORES CON LA NUEZ DE BARÚ
La nuez de baru de ZONA CEREALISTA ONLINE ya viene lista para el consumo, pudiendo ser saboreada como aperitivo y usada en ensaladas, recetas de pasteles, tartas, galletas y en la producción de barras de cereales.
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¿SABÍA USTED?
Las nueces de baru se cultivan y cosechan estacionalmente, una vez al año, al final del verano y se tuestan antes de ser comercializadas.
Una investigación de la Universidad de Brasilia demostró que tienen un índice de aprovechamiento (biodisponibilidad) del hierro y el zinc mucho mayor que los vegetales que típicamente contienen esos minerales.
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