Chocolate Melken con Leche en Barra 1,01kg
Es el tamaño ideal para quienes hacen y venden bombones, trufas, panes de miel y Huevos de Pascua. Cada cuadrito de la barra tiene en promedio 105 g, para que puedas calcular tus recetas siempre con un poco de sobra.
Conservación
Almacenar el producto al abrigo de la luz, en un lugar fresco, seco, ventilado y lejos de productos que exhalen olor a una temperatura entre 18 °C y 25°C. Mantener el envase siempre cerrado después de su uso. Si no se utiliza todo el contenido, envolver el envase original con film transparente, cerrando bien. No recomendamos almacenar en el refrigerador, ya que puede causar alteraciones sensoriales en el producto.
Temperatura
Trabajar siempre con una temperatura ambiente entre 20 °C y 25 °C. Para atemperar, utilizar un termómetro culinario, verificando la temperatura en todas las etapas del proceso.
Derretimiento: 45 °C a 50 °C
Templado: 28 °C a 29 °C
Temperatura de uso: 30 °C a 32 °C
Ingredientes
Azúcar, masa de cacao, manteca
azúcar, masa de cacao, manteca de cacao, grasa vegetal, leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, suero de leche en polvo, emulgentes: lecitina de soja y ésteres de ácido ricinoleico interesterificado con poliglicerol y aromatizante ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE LECHE Y DE SOJA. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN.
Información nutricional
Porciones por Envase: 20
Porción: 25 (medida casera)
| 100g | 25g | *VD% | |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 534 | 133 | 7 |
| Carbohidratos | 56 | 14 | 5 |
| Azúcares totales | 55 | 14 | 50 |
| Azúcares añadidos | 45 | 11 | 22 |
| Proteínas | 7,5 | 1,9 | 4 |
| Grasas totales | 31 | 7,8 | 12 |
| Grasas saturadas | 19 | 4,8 | 24 |
| Grasas trans | 0,2 | 0,1 | 5 |
| Fibras alimentarias | 2,5 | 0,6 | 2 |
| Sodio | 88 | 22 | 1 |
*Porcentaje de valores diarios aportados por la porción.